電子秤屬于衡器的一種，是利用胡克定律或力的杠桿平衡原理測定物體質量的工具。主要由承重系統（如秤盤、秤體）、傳力轉換系統（如杠桿傳力系統、傳感器）和示值系統（如刻度盤、電子顯示儀表）組成。按結構原理可分為機械、電子、機電結合三大類。

電子秤即采用現代傳感器技術、電子技術和計算機技術一體化的電子稱量裝置，能滿足并解決現實生活中提出的“快速、準確、連續、自動”稱量要求，同時有效地消除人為誤差，使之更符合法制計量管理和工業生產過程控制的應用要求。

電子秤的計量檢定是國家強制檢定的計量器具，合格產品是有檢定分度值e和細分值D的標準，是受國家計量法保護的產品。按照《中華人民共和國計量法》及《中華人民共和國強制檢定的工作計量器具目錄》的要求，凡是作為社會公用計量標準的電子秤，部門和企業、事業單位使用作計量標準的電子秤，以及用于貿易結算、安全防護、醫療衛生、環境監測方面的電子秤，在使用之前均需經過計量檢定合格才可以使用。未按照規定申請計量檢定，或者經檢定后不合格的，不予使用。

電子秤的“一分鐘快檢法”：

利用外部砝碼測試電子秤，這種測試砝碼必須具備認可的校準實驗室發布的有效校準證書。并且該測試必須經常性定期執行，并應當以可追蹤的方式記錄測試結果。這種測試符合ISO9001規定的可追蹤參考要求，測試易完成。

FACT校準功能驗證的工藝過程一個或多個使用點的公差驗證，結果可以用圖形或統計方式評估。

在使用中的不同點上對不同的樣品質量執行日常測試。對于每一種測試情況而言，電子秤均加載“皮重”到一個典型使用點，然后利用“測試砝碼”進行測試，該砝碼應等于典型稱量樣品。注意只有外部校準過的測試砝碼才能使您的電子秤成為“測量儀器”！